Magos en la cocina: herramientas increíbles que facilitan la cocina

Entrar en la cocina es como entrar en un laboratorio mágico - macetas, sartenes y utensilios son lo básico, pero a menudo son las herramientas aparentemente insignificantes pero poderosas que realmente hacen que la cocción sea más fácil y más eficiente. Pueden ser pequeños, pero pueden mejorar significativamente su eficiencia de cocción, permitiendo que incluso los principiantes creen platos de nivel profesionales -. Hoy, exploremos estos "ayudantes invisibles" en la cocina.

 

1. El all - en - one: cuchillo de chef y tablero de corte

Si solo pudiera mantener una herramienta en la cocina, tendría que ser un cuchillo de chef. Un cuchillo de chef afilado (18 - 20cm) es perfecto para la mayoría de las tareas, como cortar verduras, carne picada y pescado fileteado. Junto con una tabla de corte de madera o sintética que no se desliza (para evitar rascar el cuchillo y mejorar la higiene), puede manejar fácilmente los ingredientes. Consejo: ¡Mantenga la cuchilla en un ángulo de 15 grados a la tabla de cortar para cortes más finos!

2. El rey de la eficiencia: el procesador de alimentos multi -}

Para las personas modernas ocupadas, un procesador de alimentos es un verdadero ahorro de tiempo. Rápidamente maneja tareas como cortar, mezclar, azotar y moler - Haga un batido en 30 segundos para el desayuno, carne picada para cenar en 5 minutos e incluso maneja nueces y especias duras. El modelo de carga inalámbrica incluso se puede tomar acampando, desbloqueando la inspiración culinaria en cualquier momento y en cualquier lugar.

3. Control de temperatura preciso: termómetro de cocina

¿El horneado de pastel siempre falla? Bistec raro o duro? ¡El problema podría ser la temperatura! Un termómetro de alimentos puede medir con precisión la temperatura del aceite (para freír), la temperatura del horno (para hornear) o la temperatura central de la carne (por seguridad). Por ejemplo, una pechuga de pollo debe alcanzar 74 grados para el pozo - hecho, mientras que un medio - raro solo necesita 52-55 grados. Con este termómetro, incluso un novato puede transformarse en un experto culinario científico.

4. Trabajo - Herramienta de ahorro: espátula de silicona y combinación de sartén antiadherente

El sonido de raspar la parte inferior de una sartén de cocina mientras se fríe es la música de batalla de todas las ama de casa. Sin embargo, las espátulas de metal dura pueden rayar fácilmente los recubrimientos de la bandeja antiadherente, mientras que la comida -} Las espátulas de silicona de grado son suaves y el calor - resistentes (típicamente hasta 260 grados). Emparejado con una sartén antiadherente de alta calidad - (como una con un recubrimiento de piedra médica), puede freír los huevos sin agregar aceite o hacerlos pegar. Simplemente enjuague y terminará, despediéndose del dolor de "fregar la sartén durante media hora".

V. Campeones ocultos: toallas de cocina y botellas de aerosol de aceite

¡No subestimes estos dos "roles de apoyo"! Las toallas de cocina pueden absorber instantáneamente la humedad de los ingredientes (útil para secar la piel de pescado antes de freír para evitar salpicaduras de aceite) y también se puede usar para alinear la cesta para evitar gotear. Una botella de pulverización de aceite de tipo prensa - permite un control preciso de la cantidad de aceite. Para las ensaladas ligeras o las comidas de grasa reducidas -, una capa delgada de aceite puede hacer que los ingredientes fragantes sin ser grasiento.

Conclusión: las herramientas son una extensión de sus manos

Las buenas herramientas de cocina no roban el espectáculo; En silencio mejoran sus habilidades culinarias. Es posible que no reemplacen el respeto por los ingredientes y el control magistral del calor, pero definitivamente te harán disfrutar más del proceso de cocción. La próxima vez que esté en el supermercado, elija uno o dos dispositivos prácticos y descubrirá que la cocción - realmente puede ser simple.

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